映評『いのちの食べかた』（ニコラウス・ゲイハルター監督作品） 人間の幸福はパンのみにあらず
食物をめぐるあまりにショッキングな現実
自分が食べる肉や野菜はどのようにして生産され、スーパーの店頭にならぶのか、多くの人は知らないと思う。
私自身、食を扱う栄養士でありながらほとんど関心がなかった。
この映画は食料(野菜や穀物、鶏・豚・牛肉、魚、塩など)の生産過程を淡々と映し出す。ナレーションもインタビューも音楽もない。機械化され管理された食物工場では、人々はミスのないよう機械の一部となってもくもくと働く。生肉工場では牛の足が電気カッターで切られ、ブロイラー工場ではひよこがわしづかみにされてコンベアーに流される。
よくある農村の牧歌的な映像はまったくないが、映像は美しい。淡々と流れる大量生産の現場にひきこまれていく。そして、食をめぐるリアルな現実に衝撃を受けるのだ。
監督のニコラス・ゲイハルターは、インタビューで「この作品はスキャンダルを暴くのが目的ではない」と答えている。
しかし彼は、効率を追求した大量生産の恩恵を受けているにも関わらず、人々がその現場を知らないことは問題だと考えている。植物や動物が工業製品と同じように「規格化」されたことは、私たちにとって幸せなのか。
「一番重要なことは、いかに効率よく、低コストで、動物が産み育てられ、数を保たれているかであり、新鮮で傷がついていない状態で食肉処理場に届けられるための取り扱い方や、肉に含まれる薬品の使用量、ストレスホルモンの量が合法基準値より低いレベルに保たれているかということなのです。誰も自分が幸せかどうかなんて考えてはいません」（パンフレットより）
映画の原題は『Our Daily Bread（日々の糧）』。人々が一切れのパンを得るために働いていた素朴な時代と、機械によって食料が大量生産される現代とでは一体どちらが幸せなのかと問いかける。
象徴的なのは工場労働者が質素なパンを一人でもそもそ食べるシーンだ。これが全然おいしそうではない。貧しい雰囲気が漂う。神に感謝しながら一頭の牛をさばき、みんなでわけあって食べていた時代のほうがはるかに幸せだったのではないだろうかと思ってしまう。
映画には多くの機械がでてくる。大型の輸送トラックや穀物を刈り取るコンバインなど。牛に敷き藁を与えるのも巨大な重機。大型のハウスでは大量の石油や電気を使って作物を作る。ハウスの中で管理をしたほうが天災の影響を受けにくく効率よく収穫できるとはいえ、野菜をつくることで二酸化炭素が排出されるのだとあらためて気づかされた。観ていると次々と疑問や問いが浮かんでくる。
石油が減耗する中、こうした大量生産システムは継続できるのか。いっそ継続できないほうが良いのか。このシステムは人々や食物、動物に幸せをもたらすのか。それでも飢えないために必要なのか。他にもっといい方法があるのか。人は何をめざして生きていくのか。
最終的には自分の人生まで問い直したくなる恐るべきドキュメンタリー映画だった。
あらためて鶏や豚、牛の命をいただいていることにも気づかされた。牛が頭に電気を流されて倒れる前に、一瞬大暴れする。死にたくないという悲痛な叫びだ。焼肉は大好きだが、食べるまえにちょっと彼らのことを考えようと思った。
上映していた小さい映画館は観客で埋め尽くされていた。子ども連れのファミリー、サラリーマン風の人もいた。まずは知ること。そこから色々考えていくことが良いのかもしれない。
（栄養士・横尾佐和）